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        怎樣挑選生蠔 生蠔怎樣挑選

        2019-08-22  來源:  【字體:  

          挑選生蠔可以看生蠔的殼,一般肉質比較肥碩的生蠔殼顏色比較深,吃起來會更加美味,還要挑那種閉口的生蠔,這種生蠔會更加新鮮。

        怎樣挑選生蠔 生蠔怎樣挑選

          怎樣挑選生蠔

          1.看生蠔的殼

          買生蠔的時候,先看一下生蠔的外殼,要選擇那種閉口的,這樣的生蠔一般比較新鮮,如果沒有閉合的話,可以用手敲一敲,如果能立馬閉合的話,說明生蠔是新鮮的,還沒死的,這樣的生蠔可以購買。

          2.看生蠔的外觀

          一般選生蠔的時候,要選擇那種殼比較深,看起來比較厚的,這種生蠔里面的肉會比較的肥碩,吃起來美味得多,如果生蠔殼比較淺的話,一般肉也比較少。

          3.看生蠔的肉質

          生蠔有不同的口感,一般如果生蠔個兒比較小的話,肉質就會柔軟一些,還有,新鮮的生蠔,色澤比較飽滿,生蠔肉比較有彈性,味道聞起來也沒有異味和腥味。

          4.看生蠔的彈性

          市場上,有的生蠔是沒有殼的,一般已經被老板處理掉了,這個時候,要挑選好的生蠔,就只有靠手感了,摸一摸它的唇,看是否有彈性,如若沒有,建議不買,如果還有彈性的話,一般還是可以購買的。

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