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        徑山茶

        徑山茶

        推薦理由:

        徑山茶是浙江省杭州市余杭區特產,中國國家地理標志產品。

        簡介

        【歷史】

          徑山因徑通天目而聞名,是天目山的東北峰,因建于唐、盛于宋的徑山萬壽禪寺而成為了佛都名山,自宋至元堪稱東南禪林之冠。

          徑山茶與山齊名,始栽于唐,盛于宋,元、明、清時的徑山茶仍享譽不衰,形成了源于自然、崇尚自然,講究真色、真香、真味的獨特品質和風味。據歷史記載,在距今一千二百六十多年的唐代,徑山便開始植栽茶樹、制作茶葉,可以說,徑山茶是浙江歷史最為悠久的茶之一。葉清臣、吳自牧、歐陽修、田汝成、谷應泰等名人對徑山茶的獨特品質都給予了很高的評價。

        【產地環境】

          徑山屬東天目山余脈,主峰窯頭山為1095.2米,其余山體均在千米以下。由于受多次地質運動和強烈的地表徑流,又是東南沿海突然隆起之山,更顯雄偉挺拔,相對高度均在500米以上。這樣的地理條件,使來自東南的溫濕季風易進難出而形成激烈對流,形成多云霧、多漫射光和長年濕潤多雨的環境,十分有利于徑山茶自然品質的形成。

        【制作工藝】

          徑山茶為條索纖細的卷曲型毛峰,特級茶采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展。經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻,最后經炭火烘干制作而成。

        【品質特征】

          緊結勻整綠潤,湯色綠亮,香氣嫩香,滋味鮮醇,葉底嫩勻綠亮。

        【產品環境】

          1979年,徑山茶被浙江省列為省級名茶。

          1991年,徑山茶獲“中國文化名茶”稱號。

          1999年和2002年,徑山茶先后獲省人民政府頒發的“浙江省農業名牌產品”和“浙江省名牌產品”證書。

          2003年和2005年,徑山茶先后被正式核準為中華人民共和國原產地證明商標和浙江省著名商標。

          2004年和2009年,徑山茶先后兩屆蟬聯“浙江省十大名茶”稱號。

          2010年,徑山茶基地獲“浙江省茶葉專業商標品牌基地”。

          2014年05月16日,原國家質檢總局批準對“徑山茶”實施地理標志產品保護。

        【需求場合】

          自己飲用,贈送親友,招待賓客

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